我们总是为了很多理由而旅行，甚至为了旅行，而制造了许多理由。可能是为情伤、可能是想远离大城市、也可以是想挑战自己有没有那个勇气、也或者，存粹就为了学会如何好好吃饭。还记得你人生中第一次好好吃饭的时候吗？撇开我们嗷嗷待哺时，大部分的我们在2岁的时候就有能力自己一个人吃饭。那时候的我们努力抓好勺子，把碗里的食物挖了起来，无奈汤汁撒了一地，只好徒手把食物送去嘴里。虽然。吃的满嘴肮脏，但专注在食物上的我们，很快乐。长大了，吃过山珍海味，却在生活的苟且里忘了该吃饭的时候，就该好好吃饭啊！
这本书说什么？
吃饭还是旅行？两者皆是。这是一本由马来西亚作者梁韵矜于2020年出版的书籍。《出走，是为了好好吃饭》以作者在欧洲欧游620天的料理故事开始，记录了一年五个月从英国、冰岛、威尔士、法国、挪威、北爱尔兰、丹麦、瑞典、意大利、苏格兰到马来西亚与料理相关的领悟。她不是因为热爱厨艺才出发的，相反的，因为决定出发，才发现自己很久没有好好吃饭，才逐渐爱上了厨艺，成为了书中的「厨娘」。
作者介绍
梁韵矜是土生土长的马来西亚人，曾担任旅游杂志记者兼编辑，也曾在新加坡度过早九晚五的白领生活。她于2016年开始这一场为期620天的旅行。过程中曾到访21个欧洲国，并且打工换宿、沙发冲浪、搭便车无数次。她曾渴望拥有一个安稳的生活，可是内心里却也对这个浩荡的世界拥有无限的现象。直到有一天，她答应给自己一趟旅行。
每个人的心中都有一个梦。梦想不必为大，因为最美的不是梦想达成，而是那个不顾一切去逐梦的自己。
最美的自己——梁韵矜
内容主线
故事要从她第一次到欧洲伦敦打工换宿开始，作者从当地的早市体验到当地人的生活美学，从此想要到伦敦生活的种子在心中萌芽。所以，计划了半年后，她决定辞掉了高薪工作，从英国开始展开一个人的流浪。第一次的打工换宿与一对夫妇相遇，除了需要帮助他们打理民宿以外，更多的时间是与自己相处。有时候生活太忙了，都还来不及煮上一餐精致的早餐，坐在阳光下慢慢享受。而她，决定在这一趟旅行中都好好品尝美食，好好善待自己。
作者继续以打工换宿的方式，在冰岛入住进了一个豪宅里、在法国住进古堡、去挪威的夏日旅馆工作、也在英国遇上脾气古怪的老头，她为他们带上现摘现学的厨艺，其中包括马来西亚的椰浆饭、肉骨茶、 参巴辣椒酱，吓死人的峇拉煎，最受欢迎的咕咾肉以及明星料理——手包饺子。
从一个原本饺子都包得惨不忍睹的人，后来她每一次煮上锅贴（煎饺子）都会被宿主赞不绝口。她也常和宿主们切磋厨艺，曾经试过在马场煮马肉，在酒店完成28人的 「中式自助餐」，和星级厨师学会真正的餐厅料理。 当你真心渴望某样东西，整个宇宙都会联合起来帮你的忙。
精华分享
「我在冰岛一共当了26天的厨娘，大家都喜欢吃我煮的食物。中西餐我都给大家做过了，他们的口味我也大概知道。大家最爱的料理前三名分别是锅贴、红酱肉碎意面和汉堡。第一次吃我的锅贴时，其中一位打工换宿者问我可否每天做，Laki吃第一口时也惊喜得“哇”了出来。因此，每一次做锅贴，我都会特地多过几个，不过隔天很快就会被扫光了。。。」
「她认为，吃饭这件事对于一对情侣或者夫妻来说非常重要。除了花心思去准备real food，摆盘也很重要。你必须营造出一个很好的氛围，两天才能享受一顿有素质的生活，彼此之间的沟通才能更加深入。”男人如果下班回家都可以吃到女人为他精心打造的晚餐，那他是回不去了。即使这段关系告终，他日后也不可能跟不下厨的女人生活在一起。”」
「 我的厨艺还算不错。来到欧洲，给欧洲人做饭，我就更有信心了。因为他们不常吃中餐，也没有亚洲人那么嘴刁，因此无论我做什么，他们都说好吃。只是，我没想到自己的料理，竟然可以荣登法国Fine Dining餐厅，成为招待客人的其中一道菜，这可说是我这辈子以来最光荣的事之一。 」
读后感
我自己本身也是一位很喜欢研究食物的人，很享受烹饪美食的时光，在厨房慢慢一刀一瓢，把心中的食物变化出来。但，我可没有想过可以在旅行的路上，让别人品尝到自己煮的食物。毕竟，对自己的厨艺也不是很有信心，在家里还说可以“玩泥沙”，一不小心煮到不好吃，也是自己人吃。想象要在国外担任“美食大使”，我就觉得是一件不可思议的事情。
阅读这一本书时是愉快的体验，过程叙述简单、故事中的生活美学，以料理的角度带给了读者。尤其在一个个的打工住宿里，作者和宿主们的互动，更胜于旅行景点的介绍。生活在一座陌生的城市，最好的方式是走进他们的生活，吃他们喜欢吃的食物，听他们一路走过来的故事。
最重要的是，其实 「好好吃饭 」这一回事，并不是只有在旅行中才可以练习的。书里的字字句句都让我内心一直呐喊： 「啊，我也好想像她一样可以体验欧洲打工旅行的生活」，但也更让我反思，在现在的生活，我有在 「好好吃饭 」吗？何必等到有机会出发的时候，才学会好好爱自己。每一天，都可以是一场精彩的练习。
我们都期待再一次出走的一天，但在世界变好之前，可以透过这一本书学会如何好好吃一餐饭，和身边的人聊聊天。祝你生活愉快❤
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