笨珍美食 | 你以为只有云吞面?和道地人走访10个笨珍老字号

笨珍美食 | 你以为只有云吞面?和道地人走访10个笨珍老字号

说起笨珍,第一个想起的词汇应该是云吞面吧?这个被夹在柔佛县区峇株巴辖Batu Pahat和新山Johor Bahru之间的城镇,包含了大笨珍,小笨珍以及北干那那。从前只往北部游玩的我,第一次来到大马南段。对于笨珍的印象,和大多数的你们一样,我也局限于笨珍云吞面。 大错特错!其实笨珍大市镇里包含了足以让新加坡饕客们特意在假期前往觅食的美食。那么身为道地的我们,怎么能够不知道呢。这次跟着我走,一起拿下笨珍老字号美食吧!(终不能让我一个人增肥啊。) 笨珍美食 #1 云吞面 @ 陈新记(8383传统民间咖啡馆) 笨珍的云吞面之所以出名,缘由有红黑两吃,而且吃法因人而异。陈新记是笨珍云吞面50多年的老字号,上一代手工柔面的木桩依旧象征着生意的荣华。虽然因为订单和顾客的源源不绝而填进机器制作,面条和调味还是不失美味。黑的云吞面就是普遍的酱油捞面,而红的云吞面我是第一次见。偏红的酱汁是番茄调味,自然吃起来偏甜,和自制的面条搭配在一起,就是陈新记吸引高朋满座的最佳凶器了。笨珍传统小吃还有炸虾饼和鲨鱼肉呢! 话说笨珍老一代的吃法,是吸面。大家打包云吞面,搁放了一些时间让面条吸附汤汁,拿起塑料袋「素素」声就吸起饱满的面条。就连拿碗筷的时间也省啦。也因为是自制的面条,所以反而不会在搁放后变成没有较劲,这样,才是最传统的吃法啊! 地址 | No 245 BT 36 Jalan Johor.82000 Pontian,Johor.D.T....
Street Food | 老饕必走 芙蓉限量的10个行街小吃

Street Food | 老饕必走 芙蓉限量的10个行街小吃

芙蓉城市里是一座座老旧泛黄的建筑,双层排屋围绕着市中心,各式行业逐渐排开。上次推荐的芙蓉在地人推荐的传统美食,也都聚集在这个范围内,从芙蓉老巴刹到街口,足以解决旅游时早午晚餐的问题了。但是吃饱喝足的朋友,是不是还是觉得缺了点什么啊?想说游走闲逛的同时,可以来点什么解嘴馋的。 芙蓉街道上其实隐藏着各个时段的限量小吃,无论是流动性的车摊还是那个不起眼的小贩,才真的是我们芙蓉人爱的排队美食。如果你想要品尝可以边走边吃的芙蓉道地小吃,或者饭后来一个甜点,这一篇就是为你而写的: 老饕必走 芙蓉限量的10个行街小吃 #1 The Store旁边的豆花摊 芙蓉旧新黄金(The Store)这一区,便是父母上一辈旧时代的繁荣区域。当代知名的商场都聚集在这一条大街,欣欣向荣的景象随着老旧的砌墙退而失颜。你来到新黄金(The Store)的商场,任然可以很轻易的看到有一摊售卖豆花的摊位,矗立在7-11商店门前。陪伴芙蓉人日雨不改地在街旁售卖冰凉可口的这家豆水摊,经营已久,虽然周围繁华不在,但是这一包豆花,还是有甜滋滋的古早味。在相隔不远的巷子内,还有为这家豆奶而画的壁画呢。 地点 | Jalan Tuanku Munawir, 70000 Seremban, Negeri Sembilan, Malaysia (7-11前面)...
Coffeelover | 小地方也很有特色 寻觅芙蓉6家新潮咖啡馆

Coffeelover | 小地方也很有特色 寻觅芙蓉6家新潮咖啡馆

咖啡,苦涩但渗入血液里的咖啡因,是多少人一天内不能或缺的生活饮品。手握一杯卡布奇诺,玻璃窗把炙热的空气隔绝再外;听不见车水马龙,只有Maroon 5的Sunday Morning。女人嘛,最重要是懂得宠坏自己啊。在芙蓉这座车龙和乡野并存的城市里,没有太多周末的娱乐。但说到咖啡馆,近年来在Uptown一代可说是雨后春笋,各显特色和风味。这次,和我一起免除塞车上吉隆坡,在芙蓉也好好享受高雅悠闲的下午茶! Coffeelover | 小地方也很有特色 寻觅芙蓉6家新潮咖啡馆 #1 Muffin House 之前Uptown一代还没发展的时候,芙蓉的新式咖啡厅屈指可数。说到我本身邂逅的第一间,便是在市中心的 The Muffin House。那是一个简单温馨的空间,让你在市中心也可以找到格外宁静的悠闲。洁亮的装潢和童趣的点缀品适合携带一家大小前往聚餐。除了咖啡和蛋糕,老板新发明的特色甜点也是必尝啊。 推荐食物 | Cocoa Banana Dessert + Smoked...
越南河内 | 在纵横交错的古巷中觅食记

越南河内 | 在纵横交错的古巷中觅食记

大家都爱涌进河内这座文化之都,走在纵横交错的步道里与来来往往的摩多车擦肩而驶。河内(Hanoi)是越南第一大城市,在上一篇河内城市攻略里我已经介绍了围绕古城的景点,从三十六行街到西湖,足以见识越南历史和文物的故事。就算在河内只有72小时,我也很享受在背包区里的巷弄中寻觅美食。三十六行街除了买卖商品,亦是美食的集聚地。而河内旅游的直线发展让这里逐渐引进西式饮食链锁,让在地饮食文化更显丰富多彩。 越南河内 | 在纵横交错的古巷中觅食记 三十六行街有分购物街、老巴刹区和饮食巷口。沿着背包区中心围绕,所有饮食文化展漏无疑。当然了,蹲在路边的小摊怎样都会比在餐厅里的食物更接近民情,价格亦亲民。上午吃上越式牛肉粉和糯米饭,午后逛一逛夜集的时光。这里的生活多姿多彩,容易让人满足。这次,就和大家分享我在巷弄中寻觅的美食吧。 #1 街边烤香的玉蜀黍和甜薯 说真的,我还蛮喜欢吃简单的天然食物。焦香的番薯和玉蜀黍在道路上因为寒冷的天气而更显诱人,所以我便买了紫番薯。出乎意料,一条紫番薯只需要3零吉左右的价钱。通常每一个转角,蹲在路边的老婆婆就会在那里烤上一个上午。所以,买一个当饭前甜点吧。 #2 趣味Rojak 越南朋友很喜欢吃米饼,从主食到小吃,形式变化多端而形式多样。在河内,一盒盒的米饼杂盒是由条状的米饼条,芒果,鱿鱼和花生等配料调制的小吃。味道很清爽,口感富有较劲,是一个简单便宜的路边小吃。 #3 Bahn My 越南面包 少不了的,少不了。越南面包在越南每一个城市或小镇宛如幽灵般的存在。如何要激怒越南同胞,试下侮辱他们的越南面包就可以了。我吃遍胡志明,岘港到河内的越南面包,显然发现他们之间存在着差异。河内的面包是软性面包,比起胡志明和河内的短和胖。内陷里,河内越南面包爱放肉丝和火腿,味道偏甜,口感柔软。 #4 Kebab 可堡肉馅包 比起越南国名面包,可堡肉馅包在这里更值得尝试。形式上的可堡制作有墨西哥面包的影子,围在铁支上的烤肉被切成一片片,然后和美奶汁蔬菜架在面包里。可堡摊口和越南面包的数量在这里不相伯仲,聚集在背包客栈和游客区的街道上。...
芙蓉美食 | 本地人带你吃尽10道美食 每一道都能唤起儿童回忆啊

芙蓉美食 | 本地人带你吃尽10道美食 每一道都能唤起儿童回忆啊

从这个地方出生,从这个地方成长,森美兰芙蓉是我的故乡,我又怎么能不把这里把我吃得肥肥胖胖的美食介绍给你们呢? 芙蓉是森美兰九州的首府,凝聚了众多的华裔,但并不代表我们只有华族美食。除了在网络众所周知的老巴刹四大天王(鱿鱼米粉,客家面,云吞面和牛腩面),还有很多久远的芙蓉小吃遍布在各大小店铺里。比起饕餮大餐,他们是我在外地思念故乡时纠缠在脑海里的食物。近年来芙蓉也开启了许多新式咖啡馆,但是今天我要为大家介绍的是我喜爱的芙蓉地道美食。 我明白人各有异,所以这个美食列表的标准是依据我个人口味和机遇而设的。那就不多说了,这次来个森美兰自驾游,顺便把芙蓉美食收入镜囊咯! 走!本土人JIO你吃的10个芙蓉美食 #1 Rasah Jaya 鱿鱼米粉 很多人都知道老巴刹的雄记鱿鱼米粉,但是我还是比较喜欢来到Rasah Jaya红青灯入口那里的老招牌吃。老巴刹的鱿鱼米粉是搭配卤肉片,而这里的卤肉片则又大又香,有台湾卤肉的概念滑口也不油腻。想要来的朋友,一定要在早上8点左右就就位咯,因为这里是道地人也常常大排场龙的地方啊! 时间 | 星期一休息 0600AM 开市 地址 | 3, Jalan Kasturi...
岘港美食 | 越南接地气临海美食 来到岘港可以这样吃 10道美食介绍

岘港美食 | 越南接地气临海美食 来到岘港可以这样吃 10道美食介绍

偷偷告诉你,选择去越南作为志工地点,其实我背后隐藏着另一个目的。听说越南女性通常都娇小可爱,身材玲珑有致,所以我便想来个一箭双雕,把永远不达标的减肥计划实践在这趟旅途上。这次在异地他乡,饮食文化大不相同,越南食物又素来以健康朴素闻名,选择也不及马来西亚多。 这次,总该百无一失了吧。呵呵 可怎么,回来的时候还附送两公斤呢? 岘港在越南中段,是重要的河口之一。汉江穿梭在城市里,为他们带来了经济动脉和饮食文化。因为渔业的旺盛,家家户户都喜爱把河鲜作为食物的主要食材,从而演变多种饮食链锁。一条鱼,可以作为普通主食,也常加工为鲜美的鱼酱,鱼饼,鱼丸和鱼露,为菜肴增添多层色彩。 在岘港45天里,吃,是我天天重要亦烦恼的抉择。除了坚决每天吃不一样的越南道地美食外,也暗暗发誓自己绝不踏入链锁餐厅和不实际的游客食物。为此,我总是提问我的越南朋友,让他们介绍我他们最习以为常的美食,和暗道里正宗的越南菜。 岘港 | 越南接地气临海美食 来到岘港可以这样吃 10道美食介绍 #1 Mì Quảng 切片面 我在岘港的第一餐,便是有点难以下咽的平民美食,Mì Quảng。但别误会,不是因为难吃,而是暂且还不适应岘港代表性鱼酱的味道。这一碗,是白色的干切面,掺杂了很多新鲜蔬菜,淋上红彤彤的猪肉酱汁。面里头一定还有猪肉和鹌鹑蛋,但都因为红色的酱汁而染了颜色。甜的味道主宰了这碗面,而因为是冷食,让没有尝试过鱼酱的朋友稍微不敢恭敬了。 #2 Bún bò 牛肉面...
麻坡美食|来到麻坡就不要错过这8个古早味美食

麻坡美食|来到麻坡就不要错过这8个古早味美食

外省人对麻坡的印象,都在一只只红透的乌达上。麻坡乌达,鱼香味四逼,焦气浓郁,无论是自己品尝还是送人佳礼,都是最佳的选择。由巴士搭进小镇,就进入战前建筑的老街区。这里聚集了居民们古早美食和小吃,也凝聚了一街一色的特色老屋。你可以很方便的在这里品尝潮州美食,由早到晚,不怕吃不饱。从也也街(Jalan Yahya)到贪吃街(Jalan Haji Abu),传承几代的美食就等你来品尝咯! (more…) 2.0630519102.5848717
广州美食 | 水煮鱼、双皮奶、大闸蟹 这里一年四季都是吃的季节

广州美食 | 水煮鱼、双皮奶、大闸蟹 这里一年四季都是吃的季节

广州给予我的印象很陌生,这一趟旅行随着我的哥哥出发到广州贸易中心见识国际性的博览会,所以蓦然选择来到了这里。想起了以前的粤语电视,那一些凌乱车多的街道,伴随着粗杂的粤语,让这里既陌生之余有了一丝熟悉感。旅行就是那么地矛盾,从未来过的地方,却拥有如此相识的语言的文化。 中国的饮食文化,广州更是占据独特的魅力。有一说,叫 「食在广州」。地方上除了代表性的粤菜风情,街边的小吃更是引人入胜。在广州的这几天,我们俩随着道地的朋友,与他们生活在窄巷胡同里。跟随他们的脚步,当了几天的广州人。 广州美食 从哪里入手 一日之计在于晨,广州美好的一天应当由早茶开始。广州的茶楼有着传代的韵味,自古以来当地人都喜爱在茶楼度过悠闲的时光。而点心也因由而生,成为了喝早茶的小吃。位于荔湾区有不少的著名茶楼点心,适合开始一整天的行程。 我们前往了陶陶居品尝那里的点心和叹茶文化,一大早,茶楼就挤满了食客。这里的点心也非常精致,种类繁多。虽然说点心对于我们也不是什么新奇的食物了,但还是有几道我在马来西亚没有看过的食品。他们手工精巧,也因此点心的味道与皮馅之间拿捏地非常好。 陶陶居(第十甫店) 20 Dishifu Rd, ShangXiaJiu, Liwan Qu, Guangzhou Shi, Guangdong Sheng, China, 510000 稲香酒家 36...