26 游走欧洲大陆620天,她知道《出走,是为了好好吃饭》

26 游走欧洲大陆620天,她知道《出走,是为了好好吃饭》

我们总是为了很多理由而旅行,甚至为了旅行,而制造了许多理由。可能是为情伤、可能是想远离大城市、也可以是想挑战自己有没有那个勇气、也或者,存粹就为了学会如何好好吃饭。还记得你人生中第一次好好吃饭的时候吗?撇开我们嗷嗷待哺时,大部分的我们在2岁的时候就有能力自己一个人吃饭。那时候的我们努力抓好勺子,把碗里的食物挖了起来,无奈汤汁撒了一地,只好徒手把食物送去嘴里。虽然。吃的满嘴肮脏,但专注在食物上的我们,很快乐。长大了,吃过山珍海味,却在生活的苟且里忘了该吃饭的时候,就该好好吃饭啊!

出走,是为了好好吃饭

这本书说什么?

吃饭还是旅行?两者皆是。这是一本由马来西亚作者梁韵矜于2020年出版的书籍。《出走,是为了好好吃饭》以作者在欧洲欧游620天的料理故事开始,记录了一年五个月从英国、冰岛、威尔士、法国、挪威、北爱尔兰、丹麦、瑞典、意大利、苏格兰到马来西亚与料理相关的领悟。她不是因为热爱厨艺才出发的,相反的,因为决定出发,才发现自己很久没有好好吃饭,才逐渐爱上了厨艺,成为了书中的「厨娘」。

作者介绍

梁韵矜是土生土长的马来西亚人,曾担任旅游杂志记者兼编辑,也曾在新加坡度过早九晚五的白领生活。她于2016年开始这一场为期620天的旅行。过程中曾到访21个欧洲国,并且打工换宿、沙发冲浪、搭便车无数次。她曾渴望拥有一个安稳的生活,可是内心里却也对这个浩荡的世界拥有无限的现象。直到有一天,她答应给自己一趟旅行。

每个人的心中都有一个梦。梦想不必为大,因为最美的不是梦想达成,而是那个不顾一切去逐梦的自己。

最美的自己——梁韵矜
出走,是为了好好吃饭

内容主线

故事要从她第一次到欧洲伦敦打工换宿开始,作者从当地的早市体验到当地人的生活美学,从此想要到伦敦生活的种子在心中萌芽。所以,计划了半年后,她决定辞掉了高薪工作,从英国开始展开一个人的流浪。第一次的打工换宿与一对夫妇相遇,除了需要帮助他们打理民宿以外,更多的时间是与自己相处。有时候生活太忙了,都还来不及煮上一餐精致的早餐,坐在阳光下慢慢享受。而她,决定在这一趟旅行中都好好品尝美食,好好善待自己。

作者继续以打工换宿的方式,在冰岛入住进了一个豪宅里、在法国住进古堡、去挪威的夏日旅馆工作、也在英国遇上脾气古怪的老头,她为他们带上现摘现学的厨艺,其中包括马来西亚的椰浆饭、肉骨茶、 参巴辣椒酱,吓死人的峇拉煎,最受欢迎的咕咾肉以及明星料理——手包饺子。

从一个原本饺子都包得惨不忍睹的人,后来她每一次煮上锅贴(煎饺子)都会被宿主赞不绝口。她也常和宿主们切磋厨艺,曾经试过在马场煮马肉,在酒店完成28人的 「中式自助餐」,和星级厨师学会真正的餐厅料理。 当你真心渴望某样东西,整个宇宙都会联合起来帮你的忙。

出走,是为了好好吃饭

精华分享

「我在冰岛一共当了26天的厨娘,大家都喜欢吃我煮的食物。中西餐我都给大家做过了,他们的口味我也大概知道。大家最爱的料理前三名分别是锅贴、红酱肉碎意面和汉堡。第一次吃我的锅贴时,其中一位打工换宿者问我可否每天做,Laki吃第一口时也惊喜得“哇”了出来。因此,每一次做锅贴,我都会特地多过几个,不过隔天很快就会被扫光了。。。」

「她认为,吃饭这件事对于一对情侣或者夫妻来说非常重要。除了花心思去准备real food,摆盘也很重要。你必须营造出一个很好的氛围,两天才能享受一顿有素质的生活,彼此之间的沟通才能更加深入。”男人如果下班回家都可以吃到女人为他精心打造的晚餐,那他是回不去了。即使这段关系告终,他日后也不可能跟不下厨的女人生活在一起。”」

「 我的厨艺还算不错。来到欧洲,给欧洲人做饭,我就更有信心了。因为他们不常吃中餐,也没有亚洲人那么嘴刁,因此无论我做什么,他们都说好吃。只是,我没想到自己的料理,竟然可以荣登法国Fine Dining餐厅,成为招待客人的其中一道菜,这可说是我这辈子以来最光荣的事之一。 」

出走,是为了好好吃饭

读后感

我自己本身也是一位很喜欢研究食物的人,很享受烹饪美食的时光,在厨房慢慢一刀一瓢,把心中的食物变化出来。但,我可没有想过可以在旅行的路上,让别人品尝到自己煮的食物。毕竟,对自己的厨艺也不是很有信心,在家里还说可以“玩泥沙”,一不小心煮到不好吃,也是自己人吃。想象要在国外担任“美食大使”,我就觉得是一件不可思议的事情。

阅读这一本书时是愉快的体验,过程叙述简单、故事中的生活美学,以料理的角度带给了读者。尤其在一个个的打工住宿里,作者和宿主们的互动,更胜于旅行景点的介绍。生活在一座陌生的城市,最好的方式是走进他们的生活,吃他们喜欢吃的食物,听他们一路走过来的故事。

最重要的是,其实 「好好吃饭 」这一回事,并不是只有在旅行中才可以练习的。书里的字字句句都让我内心一直呐喊: 「啊,我也好想像她一样可以体验欧洲打工旅行的生活」,但也更让我反思,在现在的生活,我有在 「好好吃饭 」吗?何必等到有机会出发的时候,才学会好好爱自己。每一天,都可以是一场精彩的练习。

我们都期待再一次出走的一天,但在世界变好之前,可以透过这一本书学会如何好好吃一餐饭,和身边的人聊聊天。祝你生活愉快❤


《出走,是为了好好吃饭》梁韵矜

这本书收录了作者在欧洲各国的料理故事,以及与宿主们的互动,其中包括一箩箩的「威水史」,当然也少不了空下十足的失败经验。

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