广州 | 从美食上认识这个地方

 

中国的饮食文化魅力自古历来都非常雄厚。有一说,叫 ‘ 食在广州 ’。这里除了著名的粤菜风情,各类小食也无时隐藏在四衢八街。今天会带你体验各式广州小吃和必吃料理。Let’s Go !

广州美食
冰糖葫芦

冰糖葫芦

随街上摊子售卖的冰糖葫芦,酸酸甜甜的糖酱包裹着脆口的山楂,是逛街时必吃的小点心。糖葫芦分为黑糖白糖,内陷也截然不同,传统的做法通常为山楂,而近来有葡萄,苹果,橘子等水果类。好吃的冰糖葫芦在广州街道随处可见。

鲜虾云吞

蟹子鲜虾云吞

来到广州,必然尝尝广州人爱吃的云吞面。广州人对云吞面的要求,在于细腻的面条,肥瘦参半的云吞和猪骨熬成的汤汁。传闻,云吞面的发源地还是广州呢。

餐馆:第一面

地点:滨江东路
蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

这是马来西亚少见的煮法,却惊人般的好吃(前提是你喜欢吃蒜蓉)。丰满的茄子在烈火上快熟的烧烤,当紫蓝色的表皮被烤的油脂发亮,叔叔一刀横下的把茄子摊开随即抹上一层香浓的蒜蓉。不到5分钟热腾腾的蒜蓉茄子就摆上桌子。哇,广州省都是卧虎藏龙的啊!

伤心酸辣面

伤心酸辣粉

诶?这是什么名称呢?伤心酸辣粉?驰名的伤心酸辣粉内有肉醬、蔥花、菜莆及花生。红彤彤的汤汁带上有酸又辣的滋味,活脱脱的吃了眼泪直流,名副其实的伤心酸辣粉啊!有别于大马咖喱面和酸辣粉的滋味,一阵辣椒油的香味酝酿在汤里头,值得一试。

地点:海珠区 江南西32号

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炒螺

烧烤小吃 

晚上,坐在烧烤店里喝上几杯是最惬意的享受了。这是我第一次吃的炒螺。毕竟不习惯所以还是鼓起很大的勇气吃下去的。口味并没有想象中怪异,那一小块的黑肉咬起来爽脆弹口,搭配起胡椒味的酱汁,在我来不及意识时我已经一口接一口了。

水煮鱼

水煮鱼

湘菜是中国八大明扬菜之一,各菜系之间息息相关,有着不可分割的关系。这一道和名称有点不向搭的菜肴,叫做 ”水煮鱼“。听起来清清淡淡的名称。怎么来了一碗满堂红?勺子轻轻一捞就满满红辣椒。等等?这是鱼片配辣椒吧?

一口咬下的鱼肉,麻辣鲜香,绝对是配饭的好料理。新鲜的鱼肉更是搭配汤汁的一绝,虽然看似浓郁非凡的汤汁里,却也可以吃出鱼肉的鲜甜可口哦。

地点: 洞庭土菜馆(北京路店)

撞奶

双皮奶

著名汉族风味名吃不外乎首推双皮奶。双皮奶貌似豆腐花,但是味道上更胜一寿。香甜滑口的双皮奶源之于优质水牛牛奶和蛋白。无论是冷饮热饮,红豆姜汁还是原味,双皮奶都拥有一群死守的忠实粉丝。我的第一口,吃出了浓郁的奶酪味和姜汁的香辣;第二口,纯滑浓郁的牛奶味就

地点:南信(荔湾区第十甫路47号)

牛杂

牛杂

这不是款每个人都喜爱吃的食物,但却是这里常见的街头小吃。丰富的牛杂内通常有牛胃,牛腸,牛肺,牛膀,牛肚,牛肝,牛腎,牛百頁,金錢肚和牛沙瓜,看的眼冒金星但是不知道是那里的部位,所以就吃下去罢了啊。如果你百无禁忌,就必定得在街头尝一尝这款百味杂陈的好滋味。

泰国菜泰式料理

在北京路闲逛时,看见泰地道店面前大排长龙的,5点多大家都开始排队等晚餐了。如果你想尝尝除了道地中国料理之外,不妨来到这间泰式料理。我吃的泰式春卷和酸甜蒸鱼都很不错,价格也很合理。

地点:广州北京路泰国菜

广州美食
街边小吃

只能说这里的食物无奇不有,除了桌子任何背朝天的生物都是食物。街边小摊有很多传统食物,比如番薯,玉米,串烧等,也有很多糕点和早点。无论早晨或夜晚,你总是能在这里随处找到食物。品尝各地大餐馆的美食外,不妨尝尝带人情味的街边小吃,更能吃出风味哦。

大闸蟹

大闸蟹

遇到对的季节,你可就有口福了。巴掌大的大闸蟹里,铺满了黄橙橙的膏肓,一口咬下去浓郁的蟹膏铺满整个口腔。吃完了膏肓,就轮到了雪白的蟹肉,又是一阵鲜甜多汁。唯有清蒸,才能吃出蟹本身的美味多膏。

大闸蟹在广州省很普遍,只要在季节内,各大酒楼,餐馆都有出售。而我这只可爱的闸蟹,是在红砖厂内的一件餐馆内吃的。

吃大闸蟹的最佳时节,中国人传统上讲究九雌十雄,九月份应该吃母蟹,因为九月份的时候母蟹的蟹黄最多,这时候吃起来口感最好,母蟹也最饱满。十月份的时候,公蟹发育到最佳状态,也最饱满吃起来最好。—— 苏蟹阁

乳鸽

烤乳鸽

焦香的外皮一咬下去,肉香味立刻溢满嘴巴。对我来说,烤乳鸽的味道,和烤鸡的味道是没什么差别,但就是嫩滑那么一点。一个人,一只烤乳鸽,配一碗饭,就那么一餐啦。