马六甲人带你去吃的马六甲美食 (不再是Satay Celup和粒粒鸡饭啦!)

马六甲人带你去吃的马六甲美食 (不再是Satay Celup和粒粒鸡饭啦!)

马六甲美食

作为在马六甲生活了将近三个月的人,我会在假日走访马六甲各大小巷,并且随着道地朋友追寻隐藏版的道地美食。如果你也吃腻了那些必吃的粒粒鸡饭、煎蕊和娘惹菜,就不要错过接下来的美食清单咯!

马六甲沿海的城市是著名的葡萄牙遗迹和名胜地,方圆两公里聚集了各类小摊和美食,每逢周六日的鸡场街夜市更是游客觅食和娱乐的聚集地。而两公里外,大多是未曾发展的住宅区,以马六甲海峡作为中心赖以为生。马六甲饮食上,从微辣的娘惹至流传至今的鸡饭粒,渊源的历史塑造彼此的风味。郑和航海对这块宝地的影响,更是让本土饮食文化融合了外来的美味佳肴。落地生根,逐渐营造出独特的佳肴。

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马六甲美食

资深吃货才知道的马六甲美食

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#1 马来式河边烧鱼 Medan Ikan Bakar Muara Sg Duyung

如果你只知道马六甲在葡萄牙渔村可以吃海鲜,那么这一家较于隐式的马来风味海鲜料理便会成为你的心头好。老板采用自助式的方式点餐,客人需要到海鲜区筛选自己想吃的料理,每一个都是新鲜捕获的食材。称了重后,你可以自行要求老板料理食材的酱汁,或者询问最好的推荐配搭。由于我是第一次到访,当然便是叫老板搭配最好的料理咯。三人份的我们,点了葡式魔鬼鱼(好大一只),辣酱啦啦,炸苏东和炒芥兰。到最后,还追加一叠超大盘的黑蛤蜊,海鲜狂吃到超过瘾的。而这一系列,价格不过RM120哦。除了白饭的选择,还有新鲜的椰浆饭呢。

地址 | Jalan Padang Temu, 75050 Melaka, Malaysia Goo.gl导航

营业时间 | 每日 4:30–11:30pm

电话 | 012-636 2339

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#2 新味香沙爹屋 Sun May Hiong Satay House

70多年历史的专卖沙爹老字号,就位于鸡场街后方的店铺。这里售卖少有的猪肉沙爹,还有猪肠、鸡肉、椰浆饭粒等成为独特秘方。老招牌还是依循炭火慢烤的传统,而一个好吃的沙爹,怎么少得了好吃的酱料。这家老字号的酱料独门一绝,辛辣带点酸甜的沙茶酱料,是让每一口沙爹惊艳的神器。新味香沙爹屋采用自助形式,食客需要到后方的柜台下订单,然后热腾腾的沙爹就会为你送上了。

地址 | 50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200 Melaka, Malaysia Goo.gl导航

营业时间 | 周一周二休业、其他天 10am–6pm

电话 | 06-281 7281

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#3 甜薯圈 Limbongan Kuih Keria Antarabangsa

只要在Jalan Limbongan这一条街上,你就会找到这一家大排场龙的小吃店。这一家商铺主要就是售卖被炸得香脆的甜薯圈,大家都愿意为了他在大太阳下排队。店家还设定了规矩。每一个人只可以购买三包,一包十粒。虽然店家还有售卖其他主食料理如Asam Laksa,但比起甜薯圈的欢迎度真的逊色多了。

只要RM0.60的甜薯圈,酥脆的外皮撒上糖衣,内陷有浓郁的番泥,热腾腾的时候咬一口香气直接扑鼻而来!老板,给我来多一包吧!

地址 | Jalan Limbongan, Kampung Limbongan, 75250 Klebang, Melaka Goo.gl导航

营业时间 | 周日休业、周六 11am–7pm、其他天1:30–7pm

电话 | 016-682 1054

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#4 板底街芋饭肉羹汤 Restoran Kok Keong

你只有在马六甲才可以吃到这种口味的肉羹汤。这家板底桥从1930年开始营业,经过了将近一世纪的洗礼,依旧在板底街驻留旧时光的好味道。肉羹汤由药材汤熬煮而成,搭配猪肉料理,还有芋头饭拌送。这家老字号的肉羹汤底是我喜好的汤头,熬过的汤头清甜,可以吃出肉质原有的鲜味。肉羹汤的材料搭配非常多元化,除了肥瘦肉和各种内脏,你还可以外加豆腐、排骨、五花肉等。

地址 | 11, Jalan Kampung Pantai, 75200 Melaka, Malaysia Goo.gl导航

营业时间 | 周日休业、其他天8am–2:30pm

电话 | 012-690 1099

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#5 Mori Vegetarian Tea House and Residence

吃素的朋友你的福利来啦。这家Mori素食馆也是建在鸡场街区内,餐厅建设即复古也带点时尚。走入餐厅内是舒适的空调区。老板为我们推荐的这碗料理,非常地下饭和入味。即使不是吃素的朋友,他们的食材都是新鲜的蔬果,而不是淀粉取代的料理哦。想要知道更多推荐料理,就记得问老板。

此外,Mori除了提供素食,其实也是一家民宿呢!

地址 | 3, Jalan Kampung Kuli, 75200 Melaka, Malaysia Goo.gl导航

营业时间 | 周二休息、其他天 11am–9pm

电话 | 06-292 2822

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#6 大树下的娘惹菜 486 Baba Low

许多想要吃娘惹菜的朋友都会往鸡场街找,但我最中意的娘惹菜,其实就在大树下。餐厅地址位于住宅区,而且经营的地点是一个大篱笆的树下,不经意的话很容易错过。我每次来这里,就忍不住把餐牌上的所有美食点一轮。娘惹拉沙、椰浆饭、米线、Pie Tee和煎蕊,即使只有两个人我也是照点不误。

Baba Low是祖传下来的娘惹美食,而且小店铺经营也相当随性,有新菜式就会写在黑板上。造势不多,所以前来的大部分都是当地居民。超过中午时间来的话,是有可能吃不到的哦。

地址 | 486, Jalan Tengkera, 75200 Melaka, Malaysia Goo.gl导航

营业时间 | 每日 7am–4pm

电话 | 012-324 7200

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#7 Bukit Beruang 住家蛤蜊米粉

远离了市区,你还可以在Bukit Beruang找到学府们必吃的住家美食。老板以一套蛤蜊米粉汤和炸鸡售卖的套餐,是附近大学城学生热门的住家料理之一。这间隐藏在住家里的美食,香味远远飘香。蛤蜊米粉汤当然是主打的美食,有干式的汤式的,甚至家常便饭的食物。原本是学生胜地的食堂,现在也越来越多人慕名而来啦。

地址 | No. 6, Jalan BBI 4, Taman Bukit Beruang Indah, 75450 Melaka, Malaysia

电话 | 016-212 3066

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#8 兴隆台湾排骨面 Hing Loong Taiwanese Noodle

兴隆排骨面在马六甲小市也是历史悠久的食物。胡椒汤汁淋在手工板面上,可以任意搭配排骨还是牛肉。从台湾引入的好滋味,其实也伴随着当地居民成长,甚至演变成了属于马六甲式的口味。无论是汤汁还是干捞,一定要加上他们的辣椒酱。喜欢胡椒口味的食客,更是喜爱他们随意附送的汤头。

地址 | 11-J, Jalan Bachang, Kampung Enam, 75300 Melaka Goo.gl导航

营业时间 | 周四休业、其他天 7:30am–5pm

电话 | 06-284 2529

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#9 宏景鱼饺面 Restoran Wong Soh Siew

简简单单的一碗鱼饺面,就坐落于宏景茶室内。老板端上一晚白滑的面条,里面有豆芽、酥炸葱头和特调辣椒,更好熬不了手工而制的鱼胶。古早味的料理没有浮躁的食材搭配,但都是经验里调制而成的比例。配上一杯好咖啡,在马六甲市的早餐就这样开始了。

地址 | 75300 Malacca Goo.gl导航

营业时间 | 周一休馆、其他天 6:30am–12pm

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#10 李瑞明古早味之家 Restaurant Lee Swee Meng

晚餐首推的话,李瑞明的瓦煲系列当之无愧。这里距离鸡场街大约15分钟的车程,也是资深游客喜爱的地道美食。它家的美食主要以瓦煲作为烹饪手法,把海鲜、蔬菜、豆腐、肉类和汤头等等,熬成浓郁的料理。在这里必点的胡椒猪肚汤瓦煲啦啦是当之无愧的镇店之宝,然而芋香南乳鸡猪脚醋也是深受欢迎。

地址 | Jalan Melaka Raya 35, Taman Melaka Raya, 75000 Melaka Goo.gl导航

营业时间 | 周三周四休馆、其他天11am–3pm 5–9pm

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3 thoughts on “马六甲人带你去吃的马六甲美食 (不再是Satay Celup和粒粒鸡饭啦!)

  1. #7 拉拉米粉我去过一次,是朋友带的。要不然我真的找不到这个地方~

    1. 对啊,那个真的很住家,要不是我朋友带路,我还真的吃不了~

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