笨珍美食 | 你以为只有云吞面?和道地人走访10个笨珍老字号

笨珍美食 | 你以为只有云吞面?和道地人走访10个笨珍老字号

说起笨珍,第一个想起的词汇应该是云吞面吧?这个被夹在柔佛县区峇株巴辖Batu Pahat和新山Johor Bahru之间的城镇,包含了大笨珍,小笨珍以及北干那那。从前只往北部游玩的我,第一次来到大马南段。对于笨珍的印象,和大多数的你们一样,我也局限于笨珍云吞面。

大错特错!其实笨珍大市镇里包含了足以让新加坡饕客们特意在假期前往觅食的美食。那么身为道地的我们,怎么能够不知道呢。这次跟着我走,一起拿下笨珍老字号美食吧!(终不能让我一个人增肥啊。)

笨珍美食

#1 云吞面 @ 陈新记(8383传统民间咖啡馆)

笨珍的云吞面之所以出名,缘由有红黑两吃,而且吃法因人而异。陈新记是笨珍云吞面50多年的老字号,上一代手工柔面的木桩依旧象征着生意的荣华。虽然因为订单和顾客的源源不绝而填进机器制作,面条和调味还是不失美味。黑的云吞面就是普遍的酱油捞面,而红的云吞面我是第一次见。偏红的酱汁是番茄调味,自然吃起来偏甜,和自制的面条搭配在一起,就是陈新记吸引高朋满座的最佳凶器了。笨珍传统小吃还有炸虾饼和鲨鱼肉呢!

话说笨珍老一代的吃法,是吸面。大家打包云吞面,搁放了一些时间让面条吸附汤汁,拿起塑料袋「素素」声就吸起饱满的面条。就连拿碗筷的时间也省啦。也因为是自制的面条,所以反而不会在搁放后变成没有较劲,这样,才是最传统的吃法啊!

地址 | No 245 BT 36 Jalan Johor.82000 Pontian,Johor.D.T.

面书 | 陈新记

笨珍美食

#2 鲜味料理 @ 古楼小食

于小支流分割的大笨珍小笨珍,延岸有一间煮炒小摊,以每一天新鲜的食材烹煮佳肴。来到著名的渔乡,自然不可以错过丰富的渔获。来自槟城的老板,也把那里的美食文化融入道地料理。你除了可以在这里吃到特色的槟城虾面和炒果条外,现宰现住的鱼虾也非常鲜甜美味。如果不知道要吃那道,叫老板介绍总没错了。

地址 | No 478 Lorong Sepakat,Jalan Parit Mesjid.82000 Pontian,Johor.

面书 | 古楼小食

#3 小娘惹菜馆 Pontian Baba Nyonya Recipe 

来点不一样的特色佳肴?小娘惹的亚三魔鬼鱼绝对可以俘获你的味蕾。鲜美的渔获加上辛辣的酱汁,除了配饭之外也很对位。这里的特色料理还包括娘惹肉卷和招牌豆腐。斑兰足够渗入鸡肉内,所以吃起来香气十足。不要以为小娘惹只可以在马六甲吃到,来到笨珍这里也是必吃啊。

地址 | 3-G,Jalan Delima 4,Pusat Perdagangan Pontian,Johor

面书 | 小娘惹菜馆

笨珍美食

#4 新巴刹@现卖现煮

渔民和商家奇特的无声讨价还价奇景,只有在笨珍渔市场看到。大家很有默契得围成圆圈,看到钟意的渔获后便静悄悄地在渔民耳朵说起悄悄的话语。若成功,大家握手成交。一探奇景外,你也可以在旁边的老巴刹购买各种鱼类,再到对面的煮炒饭店点餐。

#5 承记鱼丸酿豆腐

渔乡少不了的,便是手工鱼丸。除此之外,还有手工酿豆腐的料理。新鲜的胶鱼自然弹牙爽口,叫上一碗鱼丸之外,也尝试他们的鱼片汤吧。

地址 | Pontian Kecil, Johor, Malaysia

延伸阅读 : Kukup Island 龟咯岛 | 别说豪华大餐,这几样平民小吃你吃了吗?

#6 巴黎风情 Coxn’s Cafe

茅草屋的面海凉亭,走进这里仿佛来到浪漫风情的国度。这间适合在傍晚来观赏夕阳的餐厅,提供了多样化的西式料理。披萨,牛扒,沙拉和甜点,一不留神真的以为自己在巴厘岛呢。

地址 | Bt.39,Kampung Rimba Terjun Pontian

面书 | Conx Cafe

#7 单车阿伯Rojak

如果你经过一个大树下,发现在单车前大排长龙的,不要犹豫,赶紧停车排队去!这位80岁的阿伯可说是家门户绕的Rojak达人。40年的经验,它风雨不改地前往大树下和大家会面。手起刀落,就为了满足每一个到来的顾客们。之所以阿伯Rojak那么好吃,归功于那些香脆的花生都是自己满工炒的。黑色的酱料,也是细心熬制。除了Rojak,你还可以尝试他们家独特的夹馅小吃哦。

地址 | Jalan Megah 11,Taman Megah.Pontian.(169 咖啡馆对面)

时间 | 12:00 am – 06:00 pm 星期一和二休息

笨珍美食

#8 40年史Cendol

说完了主食,不如要看看笨珍有什么传统小吃吧。这摊已经40年之久的cendol,不但没有随着时间迁移,还见证了这里大大小小的转变。唯一维持的,便是它的儿时美味。吃起第一口,我警觉怎么这里的cendol是偏酸的?越吃反而减少了天甜而不腻的错觉,当然了,那个拇指大的红豆,才是货真价实吗嘛。

地址 | Jalan Cendol

#9 咀香饼干糖果厂@小零嘴

你一定吃过!但或许你不知道原来它来自笨珍。橘黄色的小枕头零食,是多少我们的童年回忆啊。才发现这里原来是它的发源地,没有华丽的包装,却吃到原汁原味的零食。而市场外的再包装,大部分的源头也来自这里呢。所以,老板,来十包带走。

笨珍美食

#10 再发兴饼家@传统老字号饼家

要买一些手信?那岂能错过这间传统老字号。还没有踏入店铺就扑鼻而来的饼香,幸运如我,原来糕饼刚出炉啊。老板和老板娘在后房为新批的糕饼尽心尽力,难怪那么多本土和新加坡专程而来的食客了。除了喜饼老婆饼豆沙饼杏仁饼,你一定要吃的还有碰饼。那是一个白色扁形的多层糕饼,里面是甜滋滋的馅料。

地址 | 902, Jalan Bakek, Kampung Atap, 82000 Pontian, Johor, Malaysia

面书 | 再发兴饼家

此旅程和照片由笨珍旅游协会赞助,一切意见都是自述。

14 thoughts on “笨珍美食 | 你以为只有云吞面?和道地人走访10个笨珍老字号

  1. 合成laksa,小竹林炒果条,虾面,福建面,mcd后面 thaj mamak店(笨珍2代人的mamak店),阿光咖啡店asam鱼,大笨珍ssp阿婆鸡饭,Joe Burger,还有很多古早味可以来个笨珍古早味一日游了

    1. 哇,笨珍还有那么多的美食!要空了一个星期的肚子下去了咯。哈哈。下次去的时候再找找这几间去吃

  2. Yinn

    你好,我想請問笨珍咀香餅乾糖果廠在哪裡?
    地址是什麼?

    1. 你好,这里是他们的具体位置。
      Lorong 2,Pekan Rambah,82000 Pontian,Johor,Malaysia.
      Coordinates: 1.442643,103.410363.

      1. Yinn

        谢谢你。。

  3. 苯珍来的 Ah Meng

    美源咖啡店的roti prata, 简单的好吃。

  4. Alice Oo

    可以试试看永记鸡饭哦。

    1. fishagrams

      好的。下次去就有新东西了。谢谢你哦

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