琅勃拉邦美食 | 老饕必去!早市菜市场和夜市美食街美食攻略

琅勃拉邦美食 | 老饕必去!早市菜市场和夜市美食街美食攻略

琅勃拉邦的饮食文化追寻到法国殖民时期和地理位置上的渊源。大街小巷里不难有各式各样的异地餐厅,他们有别于其他为旅客而设的西式料理。这里的洋人餐厅也可说是历史悠久。从殖民时期以来生活在这里的外国人,现在已经成为了琅勃拉邦的一部分。中华文化的料理也因为往北下的发展,有着许多商人来到这里居住逗留,落地生根。不少的饺子摊、面摊和饭馆可以在大街上找到。

琅勃拉邦美食

说到琅勃拉邦的道地饮食,则掺杂一点越南泰国的饮食文化。这里的清汤面有点像越南牛肉粉(Pho),海鲜汤有点像东炎汤(Tom Yum Soup),而我尝过道地辣面Khao Poon,是马来西亚拉沙没有加辣椒的味道。如果你真想要知道道地人都是吃什么呢?那么你只需要到这两个地方,就可以找到所有原始的老挝味道。

琅勃拉邦美食

老饕必去!道地早市菜市场和夜市美食街

#琅勃拉邦的早市

早市在布施时间过后就会开始营业。大约早晨六点,老妇人们在结束了每早的布施日程,便会开始在洋人街的小巷口摆摊。早市是一个“井”字形,你可以从Indigo Blue House的小巷口找到他们的踪迹。

摆菜摊和小吃的大多都是老妇人,或许男士们都是菜农或者渔夫,所以夫人们则负责带着孩子们出来工作。她们把摆摊布作垫,形形色色的菜和蔬果排列放在地上。出乎意料的,老夫人们都把蔬果整理地很干净,一扎一扎地摆放整齐。地上鲜少有水污,食材也新鲜干爽。狭窄的小巷口就在左右逢集的情况下,蔓延着叫嚷声。地摊上很多竹笋,是我们嫌少吃到的食材。但是在老挝菜色里,这是他们下面和炒饭很好的搭配。

琅勃拉邦美食
琅勃拉邦美食
琅勃拉邦美食

由于琅勃拉邦靠近湄公河,这里也挤满了新鲜的鱼获。一成串的毛蟹被绑在竹篮上,还有河虾、泥鳅鱼、虹鳟鱼、塘虱鱼和田鸡等。在刚开市的时候抵达,还可以看到鱼获一呼一吸地在地上,好像早上就在河里,不一会儿就到了鬼门关了。

我在早市找到不少小吃。我最喜欢的是烤糯米团,沾着辣椒酱,一条才2万基普。烤了的糯米团很有嚼劲,脆口的外皮和热乎乎的内馅,是简单的早晨选择之一。还不满足的话,你还可以在这里找到烤肉卷Lao Sausage。粗大的肉卷类似于德国香肠,有红的黑的粉红的,从猪肉到水牛肉,任君选择。

想要坐下来吃早餐,还可以找寻早市的咖啡摊口,品着咖啡在人来人往的小道旁,沾着面包看风情。又或者,这里也有面摊售卖着米粉和辣面Khao Poon (Rice Vermicelli Soup),和道地人团团坐感受老式美味。

琅勃拉邦美食

#洋人街里的美食街

无论是远道关西瀑布戏水,还是在市区内观看寺庙博物院,旅人们最终会在晚上聚集在普西山脚下的夜市,形成不约而同的默契。夜市从十字路口延伸至两条街道,而美食街则从Indigo Blue House的另一个小巷口延伸。

美食街从傍晚开始营业,渐渐地水果、糕点、肉卷和饺子摊就会挤在门口,延续着众多的烧烤、火锅料理和著名的自助摊。夜市的美食街比起早市的更热闹,美食一箩箩,竹炭上的焦香味扑鼻而来,各种蔬菜料理在盆子上琳琅满目。

琅勃拉邦美食
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在这里最出名的餐点,便是在烧烤摊上的香茅烤鱼烤鸡腿。无论是单吃还是配竹筒糯米饭,最重要的还是一瓶老挝啤酒。这里还有让人眼花缭乱的自助摊,只要15000基普就可以任选桌上的蔬菜,把它们装满在碟子上,无论样式多少都是统一的价格。自助摊对面还有一个传统的面摊,售卖当地各种汤式干式或者汤汁的面饭类

走出了美食街,还有一摊很道地的德国香肠汉堡包,大大小小的香肠秀出油亮的表皮,和洋葱和蔬菜作伴夹在面包里。吃腻了,也不要忘记买上一盒才15000基普的水果杂烩

琅勃拉邦的夜晚还很漫长,夜市中的手工艺摊位让人流连忘返。蓝红相间的大棚下,是手绘明信片、红木梳子、大象裤子和包包、手雕艺术品等,不买,看着也很有趣。我还没说夜市后的酒吧街按摩馆呢。

祝你旅途愉快❤

琅勃拉邦美食
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#酒吧街

Tamarind Kingkitsarath Rd, Luang Prabang, Laos 11AM–4:15PM, 5:30–9:30PM

Bamboo Tree Restaurant and Cooking School Luang Prabang, Laos 9AM–11:30PM

Zurich Bread Artisan Bakery Sakkaline Rd, Luang Prabang, Laos 5AM-9PM

Le Bistro Ban Vat Sene Sakarine Road Luang Prabang, 06000, Laos 6:30AM–11PM

#按摩馆

Lao Red Cross Massage and Sauna Center Luang Prabang, Laos 1PM-9PM

Amantaka Ban Thongchaleun, 55/53 Kingkitsarath Rd, Luang Prabang, Laos

Zen Spa Khem Khong, Luang Prabang, Laos 9:30AM–10PM


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