异国出差 | 佛山 禅城之地

异国出差 | 佛山 禅城之地

2018年3月2日 中国佛山

李小龙的红铜雕像展示各种豪迈姿势,在佛山创意产业园的门前大展拳脚。我们的车子快速从大道上经过,只来得及在视觉上窥视这聚集现代时尚的创意商铺街。从台湾结束第一站出差后,我便踏入中国李小龙的故乡——佛山市。我曾在三年前为了参与广州博览会,到访中国广州市。当时的我居住在珠海一代,行程皆是游玩广州的旅游景点。这一次,我则来到了作为都市圈的佛山市。它距离广州市一个小时的车程,两者皆是重要的贸易中心。城里高楼林立,是国家级文明城市及历史文化名城的结合地之一。发展下的佛山,是中国武术之都,更以李小龙的武打精神闻名;岭南文化的精髓渗透入饮食和生活,代代相传;作为粤剧发源地的佛山,也有着影视城让你看透电影场景,细细品味各自滋味。

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佛山 禅城之地

拥有禅城的美誉,或许是因为佛山与陶都和武术的历史发展息息相关,文化气息底蕴雄厚,总是透露出一股猜不透的老城氛围。虽说佛山拥有一个山字,但实际上这里并没有高山越岭,反之是现代建筑的高楼林立。我们从高数公路转接下华远东路,到禅城抵达我们居住的酒店。

如何抵达佛山

亚航拥有多趟直达佛山的航班在广州白云机场频频降落。佛山位于广东省中部,是中国大陆东南面对南海的城市。地理位置优越,因靠近港澳、广州和中山处于三角腹地,成为热闹的都市圈。旗下管制禅城区、南海区、顺德区、高明区和三水区等五区。

佛山在4月至10月是最适合旅游的时间,气候凉爽。而1月至3月会有短暂的冬季,温度在与15°至20°之间。

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唯美 · 堤岸酒店 | 预定看这里

就在月亮湾旁,一间工业风格的酒店独树一格。唯美 · 堤岸酒店是一共六层楼的建筑,简约的风格隐藏在美食街道转角处。 我们各得一间双人套房,一入门的浴间设计宽敞,开放式的洗刷空间自有独特的韵味。房间里舒适温暖,是小巷中一处值得留恋的地方。

楼下越过两条人行道,便会来到了列排的美食餐馆前。彩色的牌匾灯,大大地显示著名的佛山料理。小龙虾、早晨点心到本土快餐店,一一彰显本土饮食文化。在佛山,广东文化深入底蕴,就在看吃早点这一间事,便能够知晓广东文化——洗茶具

洗茶具,能够在我小时候的回忆里说起。一家大小到饭馆,还是茶楼吃点心,都少不了为茶具洗一洗这一举动。我以前以为这个举动毫无意义,只是很普通的饭前习惯。直到现在,才知道那么简单的一个举动,牵连着深渊的籍贯习俗。在粤剧里,也不难发现洗茶具的标志象征。现在的中国饮食,虽然真空杀菌包装已经非常普遍,但洗茶具依旧盛行。

这几天在东远街区品尝了不少道地餐厅,而来到佛山怎么可能少得了品尝美食。

快乐小厨 华远东路13号佛山发展大厦1层 – 拥有多达50种的私房小菜

淼鑫猪肚鸡 佛山市禅城区华运东路8号 – 特制汤头的火锅料理

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佛山居家养老中心

佛山居家养老中心是我们第二日的主要行程,从酒店花了二十分钟的车程抵达中心门口,叔叔阿姨早已在大厅等候大家光临。这一间养老中心的规模,是由五六栋旧式居家屋组合而成,虽然历经沧桑但是依旧保持良好和干净的设备。走上了二楼,教室般大小的舞台下,是一列列的爷爷奶奶。他们有者坐着轮椅,有者精神奕奕,但多都老态龙钟。

除了派发物资,我们也准备了一些表演娱乐他们。为爷爷奶奶唱唱歌,说话交流,都足以让他们倍感温暖。座位上的老人平均年龄80岁,更有几位过了百岁的奶奶,坐在前排的轮椅上欣赏表演。兴起的时候,还会有奶奶一起到台上伴奏。

结束了大厅的交流会,爷爷奶奶便慢步回房。佛山居家养老院虽说不上是最大的中心,但却是我看过最具人性化的托老院。家里的孩子负担不起,便把父母寄托在这里,与同一个社区的叔叔阿姨们度过余生。这里的老人,可能是从小就认识的朋友,所以对他们来说,一个人在家还不如到养老院。但有些寄托在这里的爷爷奶奶,也渐渐被孩子们遗忘了。

我到访他们的房间,大约两人500平方米的空间,有私人卧床和浴室。无聊的话,大家可以聚集在中央的视频间,依旧能够行走的老人还可以到院子散散步。我们肯定不是唯一到访养老中心的机构,墙上的纪念照显示出这里时常有到访活动。因为老人们,相比物资,缺少的更是陪伴。

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Culture Shock 那些消化不良的文化

虽然佛山美食的精湛厨艺就足以让我垂涎欲滴、然后让我更为惊叹的是他们的饮食文化——一次性餐具和大排筵席的习惯。话说,招待来客最不礼貌的行为,便是不把客人喂饱。那么如何让来者感到诚意和尊重呢?便是一席菜的美味。从这里的第一餐流水宴开始,到最后天的晚餐,食物和人的比例永不对称,剩下的食物量总是可以再吃两三天。

佛山的食物,大多是汤类为主,即使是粥也是非常稀的粥水。他们喜欢在冬季吃火锅,从一锅清汤开始,倒下生米,生肉,生菜,到火锅料,最后煮成热腾腾的火锅粥。看是美味,但如果看到不新鲜的料理肉下锅,就会瞬间没有食欲。在中国,还是凡是得讲求卫生。

广州的早茶,也是非常著名的。豆浆油条,茶楼早点,传统的粤式茶楼,有着电影情节里熟悉的味道。如果是自己点餐,我们都会吃到刚刚好。这里的点心少不了小笼包、叉烧包和糕点。与我们的点心有着相识的口味,但却有着画龙点睛的效果。

但每次到流水宴,便是一场美食战争的开始。即使桌上没有空间摆盘了,食物还是继续往上叠。他们虽然不是使用一次性的餐具,但是却有塑料包裹餐具,每一次用餐都需要浪费一些资源。一千人的晚宴,便会有一千个塑料就此浪费。随地吐痰,大声喧哗,任由小孩拿着长叉在餐厅中乱跑,这一些景象是我需要时间和心情好好平复的。

佛山的夜间溜达

工作了一整天,我们摄影队决定出酒店外溜达,四处探索这里的街道小巷。冷风习习,走在路上感受这异国之地。我们唯一的交通是代步,下了班,也不好意思取公司的车子用。往餐厅街走去,夜晚的道路依旧繁华。很多烧烤小摊开在路旁,打击坐在木凳上,饮酒畅谈。

路边烧烤我们就不宜吃多,油剂看起来不少,食物上都是厚厚的一层油。相比小吃,我们反倒想找咖啡饮料,结果只在便利店找到瓶罐的,没有手冲咖啡。

就这样返回旅馆,反倒在旅馆下的酒吧喝了一tower的Budweiser,也才马币90。微醺的佛山,安好。

祝你旅途愉快❤